Szpecle z szynką szwarcwaldzką

Uwielbiam poniedziałki. To właśnie w ten dzień zaczyna się dla mnie de facto weekend, a w LIDLu zaczyna się nowa oferta promocyjna. Na tę - niemiecką czekałem szczególnie, bo nie pamiętam, aby była kiedykolwiek wcześniej. No i wizja Paulanera za 3,99 zł, ah. Także rano było już jasne, że na naszym dzisiejszym obiadowym stole zagoszczą niemieckie akcenty. Nie korzystałem tym razem z żadnego przepisu, no może luźno opierałem się na znanym dobrze sosie Alfredo. Poniżej również zdjęcie składników, dla tych którzy planują wizytę podczas lidlowego niemieckiego tygodnia.

Szpecle z szynką szwarcwaldzką

Składniki (3 porcje):

• 400 g gotowych lanych klusków z semoliny
• 100 g szynki szwarcwaldzkiej
• 50 g masła
• dwie-trzy łyżki startego parmezanu
• 200 ml śmietanki 30 % lub tłustszej
• niewielka młoda cebula
• dwa ząbki czosnku
• pieprz

Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie przez 15 min. W tym czasie przyrumieniamy na maśle pokrojoną w cieniutkie paseczki szynkę. Dodajemy posiekaną cebulę i czosnek. Chwilę podsmażamy, jednak uważamy, aby nie zbrązowiały.  Następnie dolewamy śmietankę, dusimy dwie minuty na małym ogniu, dodajemy parmezan i trzymamy na ogniu do momentu rozpuszczenia. Mieszamy z gorącymi kluskami, doprawiamy pieprzem i zajadamy!

Prosciutto e Melone

Czas na szybką, co nie znaczy byle jaką przystawkę. Ostatnio zrobiłem ją w mniej niż 5 minut. Najlepiej smakuje wszystko razem, ale zawsze można wydłubać melona bądź szynkę ;)

Wypada jeszcze polecić Hale Banacha w Wwie, gdzie kupiłem ogromne melony po 2zł za sztukę !

Prosciutto e Melone

Składniki:

• dojrzały melon
• 10 plasterków szynki parmeńskiej (bądź szwarcwaldzkiej)
• kilka liści młodego szpinaku, roszponki bądź rukoli
• świeżo mielony czarny pieprz
• sól (najlepiej morska)
• sos balsamiczny (3 łyżki octu balsamicznego + 6 łyżek oliwy, sól)

Melona kroimy w plasterki, bądź niewielkie ósemki (takie jak z jabłka), nakładamy oprószone solą zielone liście, na sam wierzch szynka. Dekorujemy kilkoma listkami. Polewamy sosem dopiero po nałożeniu na talerz.

fot. Barto