Stek wieprzowy

Cały dzień chodziło za mną mięso. Najlepiej pół-krwisty stek wołowy. Jednak w najbliższej okolicy nie znalazłem zadowalającego kawałka wołowiny, przez co musiałem zadowolić się szynką wieprzową. Moim zdaniem wyszła świetnie, a prostota przyrządzenia sprawia, że na pewno zagości częściej na naszym stole.

Stek wieprzowy 

Składniki (3 porcje):

• 600 g chudej wieprzowiny (polędwica bądź szynka)
• dwie młode średnie cebule bądź kilka szalotek
• oliwa
• sól, pieprz

Mięso kroimy w poprzek włókien na 2 cm grubości kawałki. Przysmażamy około 2 min z każdej strony na rozgrzanym tłuszczu, tak aby się lekko zarumieniło, a przez to zamknęły włókna. Na tej samej oliwie szklimy delikatnie cebulkę pokrojoną w piórka. Do nagrzanego do 150 st. piekarnika wkładamy podrumienione steki, przykrywamy cebulką i pieczemy w odkrytym naczyniu żaroodpornym około 40 minut. Na koniec doprawiamy. Podajemy z ulubionymi warzywami. W moim wypadku padło na brokuły i kukurydzę.