Trottole z kurczakiem cytrynowym

Cały dzień upłynął mi na ogarnianiu mieszkania po wczorajszej imprezie (danie wieczoru: skrzydełka w syropie klonowym- soon!), międzyczasie gotowałem i co za tym idzie- jadłem. Przepisu na rosół nie będę podawał, bo to żadna filozofia. Jak zrobić muffiny też Wam już nie trzeba powtarzać. Skupię się na małej nowości w mojej kuchni, a mianowicie apetycznym, trójkolorowym trottole. W oryginale występował on z rukolą, jednak gdzie dostanę rukolę 11 listopada?! Zadowoliłem się tym co miałem w lodówce, dodałem od siebie seler naciowy i wyszło lekkie, a zarazem sycące danie.


Trottole z kurczakiem cytrynowym

Składniki:
* około 125g trottole (lub innego grubego makaronu)
* ćwiartka fileta z kurczaka
* 1 duży pomidor lub 6 pomidorków koktajlowych
* 2 ząbki czosnku
* sól ziołowa
* 5 łyżek oliwy z oliwek
* duża garść rukoli (lub jak w moim wypadku seler naciowy ;-) )
* pikantny ser żółty do posypania


Marynata do kurczaka:

* 1/4 szklanki oliwy z oliwek
* 1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
* 1/4 łyżeczki pieprzu
* 1/4 łyżeczki soli

Składniki marynaty mieszamy, przelewamy do woreczka, wkładamy pierś z kurczaka i marynujemy minimum pół godziny. Tak przygotowane mięso smażymy lub grillujemy. W tym czasie gotujemy makaron. Pomidory obsmażamy z czosnkiem 1-2 minuty. Wrzucamy na talerz rukolę, na to makaron, pomidory i kurczaka. Możemy posypać świeżym selerem naciowym. Na sam koniec odrobina sera żółtego. Smacznego!

Inspirowane enjoycooking.pl

Dzięki Zajac za fotki i wizytę! :)