Focaccia

Dziś czas na mój ulubiony przepis na Focaccie. Dodatki nie są istotne, używamy to co lubimy najbardziej. Najlepiej smakuje rozkrojona w poprzek, jako podstawa pod kanapkę.

Focaccia
Składniki:

• 650 g mąki pszennej
• 300 ml letniej wody
• 14 g suchych drożdży
• 1 łyżka (płaska) cukru
• pół łyżki soli
• kilkanaście oliwek
• duży ząbek czosnku
• rozmaryn
• grubomielony pieprz
• grubomielona sól do posypania
• oliwa
• duży ząbek czosnku

Drożdże mieszamy z ciepłą wodą, cukrem i solą. Wyrabiamy ciasto (około 7 minut). Następnie odkładamy je w ciepłe miejsce na około godzinę (do podwojenia wielkości) i nakrywamy ściereczką. Po tym czasie usuwamy z ciasta powietrze ubijające je pięścią, następnie smarujemy formę do pieczenia oliwą, nakładamy ciasto, a na wierzchu umieszczamy nasze dodatki i przyprawy, wszystko lekko wciskamy do środka. Pozostawiamy w ciepłym miejscu na kolejną godzinę. Pieczemy w nagrzanym do 225 st. piekarniku przez około 20- 25 minut.

źródło: jamieshomecookingskills.com

•