Hiszpańska tortilla na skróty

Piątkowy obiad był dosyć lekki, a na pewno ultra szybki. Dodatki sprawiły, że zapach i smak cudownie pieściły podniebienie. Wszystko zaczęło się od zapasu warzyw na patelnię z LIDLa (jedne z moich ulubionych, szczególnie gdy są w promocji za 3,99 ;-), warzywa tego typu używam zazwyczaj jako dodatek do innych potraw. Czasy, gdy stanowiły główny składnik obiadu, odeszły daleko wraz z pierwszym rokiem studiów, gdy przeplatane były frytkami i to składało się w dużym stopniu na moje menu : ) Główne skrzypce grał tu dodatek sera pleśniowego z pomarańczową skórką (jest bardziej intensywny od klasycznego Camemberta). Wykonanie nie zajęło mi dłużej niż 15 minut.


Hiszpańska tortilla na skróty

Składniki (na jeden duży obiad, bądź dwa małe lunche):

• 350 g ulubionych warzyw na patelnie (preferowane z ziemniakami, papryką, cukinią)
• 3 jajka
• trzy plasterki żółtego sera (lepsza i mniej kaloryczna będzie mozzarella)
• kilka kawałków sera pleśniowego
• kilka posiekanych gałązek świeżego tymianku
• świeżo mielony pieprz
• sól
• odrobina oliwy

Warzywa rzucamy na rozgrzaną oliwę i smażymy około 5-7 minut, aż woda całkowicie odparuje. Następnie zalewamy rozbitymi jajkami, doprawionymi solą i pieprzem. Smażymy minutę na dużym ogniu po czym posypujemy serami, przykrywamy i smażymy dopóki jajka się całkowicie nie zetną, międzyczasie możemy podważać brzegi i wlewać tam jajka ze środka tortilli. Na koniec posypujemy świeżym tymiankiem (oregano też będzie spoko). Nie psujemy smaku ketchupem !